FERNANDA CARRILLO VEGA

Egresada de la Lic. en Turismo por la Universidad de Monterrey en primavera 2020. Tengo 25 años y siete años de experiencia en cocina dulce. En el año 2015, trabajé en Panem como ayudante de repostería; en el 2016, estuve en el Hotel Camino Real en el área de catering en repostería y panadería en eventos de alrededor de 300-500 personas. Más tarde, en el 2017 trabajé en Carlotta Alta Panadería Mexicana como ayudante de repostería y panadería. Por último, estuve en Kalia Catering en el área de repostería y estuve diseñando postres para eventos de más de 6,000 personas

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También tuve la oportunidad de irme seis meses al extranjero al CETT- UB en Barcelona, semestre en el que cursé materias como: cocinas del mundo, cocina dulce, maridaje, cocina española y catalana.

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También he tomado una amplia variedad de cursos dentro y fuera de México con chefs que tienen reconocimiento internacional y nacional. Algunos de estos cursos son:

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2017: Master Class de Pastelería Francesa Contemporánea con Alejandro Lechuga

2017: Master Class de Pastelería Francesa Contemporánea con Amaury Guichon

2018: Master Class de Mundo Dulce con Jesús Escalera

2019: Master Class de Creaciones de Chocolate con Alejandro Lechuga

2020: Contemporary Viennoiserie con Bedros Kabranian en la escuela de Melissa Coppel en Las Vegas

2020: Science and Cooking: From Haute Cuisine to Soft Matter Science por la Universidad de Harvard

2020: Modern Luxury Entremet Pastry Master Class con Karim Bourgi

2020: Master Class de Entremets con Javier Guillen y Carles Mampel 

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